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Civet Zourite (4 personnes)

Ingrédients :

Préparation :

Après l'avoir lavé et découpé, faites revenir les zourites directement dans une poêle sans huile.

Remuez en permanence et enlevez l'eau qui transpire

Ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre, le thym et la noix de muscade

Remuez constemment pour éviter que ca colle.

Ajoutez ensuite les tomates coupées en fines lamelles et mélangez le tout.

Versez 50cl de vin pour lier le tout

Laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes.

Accompagnez avec du riz (de préférence Basmati)

Civet Zourite